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“负能量食物”能减肥?专家:负能量食物并不存在

来源:中国舆情网 时间:2019-09-18
导读:不知从何时起,“负能量”一词传到了食物界,我们经常会看到“这种食物越吃越瘦”、“负卡路里食物排行榜”等说法,称食用某些食物(如芹菜)可以消耗能量。这种说

       不知从何时起,“负能量”一词传到了食物界,我们经常会看到“这种食物越吃越瘦”、“负卡路里食物排行榜”等说法,称食用某些食物(如芹菜)可以消耗能量。这种说法科学吗?想要健康减肥,该如何正确看待食物的能量并合理饮食呢?

       有人认为食用消化所需能量大于所提供能量的食物时可以减肥,对此,《齐鲁晚报》提出,真正的负能量食物并不存在,网络上推荐的负能量食物大多是一些能量低、富含膳食纤维的植物性食物,这些食物即使能量低但也还存在能量,多吃也会累积一定的能量,至于打着“负能量”的旗号大肆宣传的减肥产品就更不靠谱了。

       大多数食物经过加工后会更容易消化吸收,有些食物经过精细加工及添加其他成分后,不仅所含能量大幅提高,而且口感会更加细腻软糯,吃起来不用费力咀嚼,进食速度加快,不知不觉就会食用过量。如果长期食用,肥胖的风险会比较大,这类食物包括白面面包、香酥饼干、蛋糕等。

       有些食物本身能量低,含粗纤维比较多,即使事先经过预加工,但在食用时仍需要更多的咀嚼,其在肠道内消化吸收利用度低,而且又有促进肠蠕动的作用,即使多吃一点,能量蓄积的程度也不大,长胖的风险也比较小,比如芹菜、白菜、韭菜、地瓜等,但并不等于说消耗这些食物所需能量大于它们所能提供的能量,也不可能靠吃这些食物来达到减肥的目的。

       复旦大学公共卫生学院教授、营养学专家厉曙光在接受《新民晚报》采访时表示,一名成年男子每天需摄入2400千卡能量。这些能量中的60%至65%用于人体的基础代谢,20%左右的能量用于维持人体的正常学习、活动和娱乐,余下的约10%能量则满足食物的特殊动力作用,诸如消化、分解等。所以,不可能出现消化食物所需的能量超过食物本身提供的能量的情况。

       既然不存在越吃越瘦的食物,那么该如何正确看待食物的能量呢?江苏省人民医院营养科副主任医师徐冬连在接受《金陵晚报》的采访时表示,人体每天维持呼吸、心跳、学习、工作等都需要消耗能量,“如果每天摄入的能量大于消耗的能量,人的体重就会增加,对成年人而言,就会出现肥胖的可能;如果每天摄入的能量与消耗的能量相同,那么体重就维持不变,如果消耗的能量大于摄入的能量,身体就会动用自身原有储备的能量,这时候能量达到负平衡,自然就能减肥了。”减肥其实就是能量摄入与消耗在体内的一个动态平衡过程。

       此外,《山西晚报》还提醒广大减肥人士应该如何健康合理的饮食:减肥过程中可以以素食为主,食用体积大、热量低、含一定膳食纤维的果蔬或杂粮来增强饱腹感,进而减少因饥饿导致的反复觅食、进食,甚至暴饮暴食现象。但在加强食用植物学食物的同时,也必须保证食物的均衡性以及人体对营养素的需求,适当进食富含优质蛋白质的食物,如低脂牛奶、鸡蛋清、纯瘦肉、鱼肉、豆制品等以维持机体的正氮平衡,保住我们的肌肉,捍卫身体必需的微量元素及维生素等。还要确保食品丰富性,即每天吃的食物超过12种,每周超过25种。必须减少高热量食物的摄入,例如油炸、肥腻、高糖、高脂的食品和饮料等。此外,适当减少主食的摄入(每日4两-6两)且不宜多吃辛辣食物。

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