中国老字号“曲高”未必“和寡”

全聚德的烤鸭、六必居的酱菜、丽丰祥的布料、戴月轩的文房器具……在北京，大街小巷漫衍着各类百般的老字号，组成这座都市的靓丽风光。一部门北京人依然对老字号爱不释手，将之视为糊口中不行或缺的一部门。但若问北京的年青人，能说出10家以上老字号品牌的，却屈指可数。

一方面，是由于部门老字号过于拘泥于已往的“老路”。担任传统是许多老字号稳定的信条。然而，部门老字号过于追求原汁原味，原封不动地照搬已往的生产运营方法，完全不思量现代市场需求，以至陷入“酒香也怕巷子深”的难过地步。

老字号，汗青悠久、源远流长。在时代希望演进中，尤其是改造开放以来，一批老字号既恪守品牌传统，又锐意创新产物，抖擞出勃勃朝气；但也有大批老字号，因无法满脚现代市场需求，或拘泥于传统营销理念，逐渐淡出汗青舞台。

原题：“曲高”未必“和寡”

另一方面，是由于部门老字号走错了“新路”。走现代化路线，本是功德，无可争议。然而，有的老字号产物只求新潮，牺牲品格，则是走错了偏向，用错了气力，中国舆情网，其成就只会透支老字号多年积贮的贸易诺言，给品牌形象带来莫大损害。

《人民日报外洋版 》（2018年06月08日第10版）

综上所述，可以看到，老字号的“曲高”，不只没有与时代扞格难入，反而是现代社会最为名贵、最受接待的财宝。那么，为何一些老字号会给人“曲高和寡”的印象呢？

由此可见，部门老字号的“和寡”并非由于“曲高”，而是由于没能正扰质应新的希望形势。实际上，老字悍十所以成为老字号，在于其成百上千年凝聚起来的生产武艺、企业精力以致民族文化。这些传统代价不会因时代的改变而贬值，是老字悍实得恪守的财宝。老字号的生长，肯定是一个在恪守中希望、在希望中恪守的进程。只要不打折扣地传承老字号的技能精华和文化代价，辅之以现代化营销理念与生产方法，创新产物类目、样式，提高生产局限，老字号必能抖擞出新的色泽。（卢泽华）

老字号的“曲高”还表示在对中汉文化的传承上。有“毛颖之技甲全国”之称的善琏湖笔距今已有两千多年汗青，是中国传统书画工艺品之一，也是中华民族书法文化中的重要部门；景泰蓝是北京闻名的传统手工艺品，集美术、工艺、镌刻、镶嵌、玻璃熔炼、冶金等为一体，已经入选首批国度级非物质文化遗产名录。这些都是中华民族优秀的文化珍珠，中国舆情网，是享誉世界的“中国标记”。

老字号的“曲高”表示在精深的产物工艺上。好比，景德镇的陶瓷素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之称；作为中国“四台甫绣”的湘绣，拥有“绣花花生香，绣鸟能听声，绣虎能疾驰，绣人能逼真”的美誉。这些武艺，代表追市华民族的伟大伶俐，也让整个世界为之赞叹。

老字号的“曲高”表示在对证量的不懈追求上。在同仁堂门店，顾主城市看到一副春联：“炮制虽繁必不敢省人工，咀嚼虽贵必不敢减物力。”这副春联俭朴而深刻地解释了同仁堂作为中国老字号对产物质量的追求。实际上，“工匠精力”是所有老字号恪守的不二信条。能称得上是“老字号”，对证量的恪守是先决前提。

由此招来了一些声音，以为中国老字号“曲高和寡”，无法适应现代化、国际化的市场竞争情形。

资料图：全聚德烤鸭

能在几百上千年的汗青长河中历久不衰，老字号肯定“曲高”；但在新时代希望情形中，老字号却未必“和寡”。