2018年8月国内牛羊肉市场分析：中秋后牛羊肉价格将以涨为主

　　2018年7月，牛肉价值环比涨0.2%，中国舆情网，羊肉价值环比持平，同比别离涨3.6%、11.5%。跟着暑期旅游和夜市对牛羊肉消费需求的增加，近期牛羊肉价值将高位安稳运行。中秋节今后，跟着气候转凉，牛羊肉消费也逐渐转旺，牛羊肉价值将以涨为主。

　　(一)海内牛羊肉价值止跌趋稳。7月，牛肉集市均价每公斤63.99元，环比涨0.2%，同比涨3.6%；羊肉集市均价每公斤60.66元，环比持平，同比涨11.5%。从周价看，牛肉从7月第1周开始延续4周保持上涨，累计涨幅0.4%；羊肉从第2周开始延续3周保持上涨，周环比涨幅较小，累计涨幅0.1%。活牛每公斤26.31元，环比持平，同比涨2.9%；活羊每公斤27.04元，环比涨0.1%，中国舆情网，同比涨14.5%。

　　(二)处所动态。河北：牛羊肉价值继承下跌。7月，牛肉集市均价每公斤57.11元，环比跌1.1%，同比涨9.9%，绵羊肉和山羊肉集市均价别离为每公斤58.93元、59.26元，环比别离跌0.3%、0.1%，同比别离涨13.6%、0.3%。河南：牛羊肉价值继承回升。7月，牛肉集市均价每公斤58.10元，环比涨0.2%，同比涨5.3%；羊肉集市均价每公斤59.70元，环比涨0.2%，同比涨13.1%。内蒙古：牛羊肉价值以稳为主。7月，牛肉集市均价每公斤56.21元，环比跌0.1%，同比涨3.5%；羊肉集市均价每公斤54.71元，环比根基持平，同比涨13.1%。新疆：羊肉价值继承下跌。7月，羊肉集市均价为每公斤54.59元，环比跌0.8%，跌幅较上月缩小，同比涨15.1%；活羊价值每公斤23.57元，环比跌2.4%。

　　(三)后期牛羊肉价值稳中略涨。7月以来，受暑期旅游和夜市消费拉动，牛羊肉价值止跌趋稳。上半年海内牛羊肉生产安稳增长，牛出栏1879万头，同比增0.9%，牛肉产量281万吨，同比增1.1%；羊出栏1.31亿只，同比增0.6%，羊肉产量199万吨，同比增1.0%。预计近期牛羊肉价值仍将高位运行。受草原生态奖补政策以及环保政策的影响，牛羊肉产量整体增幅有限，预计整年仍呈供需偏紧的态势。中秋节今后，跟着气候转凉，消费转旺，价值将以涨为主。