宁夏银川：“网红”泡面餐厅吸引年轻人“打卡”

　　年青东家徐弘历和女友在自家“泡面墙”前合影。新华社记者 谢建雯摄

　　新华社银川10月19日电（记者艾福梅、谢建雯）华灯初上，在宁夏银川市区内的一富贵街区，一家“泡面小食堂”迎来用餐岑岭期，不绝有顾主进收支出。“80后”的杜振娜佳偶下班厥后德潢里，在一面摆满泡面的墙前听了东家的先容后，很快敲定了晚餐。　

　　杜振娜佳偶寻了个空位坐下，很快一碗韩国风味的干拌面便上了桌。“卖相好，滋味也不错，店底细况简朴慷慨，和抖音上看德淠一样。”杜振娜说。

　　抖音是一款创意短视频社交软件，在全中国拥有过亿的日活用户。今年5月，一条短视频走红抖音，云集各国风味的泡面伴着轻巧的音乐轮番出镜。这条视频让通常不起眼的泡面一夜之间成了“网红”，一家家“泡面小食堂”在天下各地的陌头巷尾涌现，吸引许多年青网友来此“打卡”尝鲜。

　　25岁的东家徐弘历喜爱玩抖音，也喜爱吃泡面。他在这条视频的走红中看到了创业商机，赶快接洽加盟、实地考查培训、装修店面……不久后，他的小门面于今年8月正式开张。

　　在徐弘历店内，环球上百种泡面“雄霸”一整面墙，成为这个装修简约的小店最吸睛的风光。一些顾主来德潢里，不点菜，先站在“泡面墙”前照相。

　　“无数顾主会在开吃之前先发伴侣圈，有些人还拍了小视频上传到自媒体平台，吸引了更多人前来。”这位年青的东家说。

　　一到饭点，这家二层楼的小店险些座无虚席。今年国庆假期期间，小店七天内共欢迎顾主高出2000人次。徐弘历回首，舆情网，一天要补货好反复，他常常本身顾不上用饭，饿着肚子为顾主煮面。

　　徐弘历家泡面餐厅的“泡面墙”。新华社记者 谢建雯摄

　　不外，不是所有的“泡面网红店”都得到了消费者的青睐。银川的另一位泡面餐厅东家刘蓬勃说，泡面难以吸引转头客，有些人甚至只是图个新奇，进来看一眼就走了。

　　为了将速食品泡面做出营养、做出新意，泡面餐厅大多会为泡面搭配新奇的鸡蛋和时蔬，因此每碗面均匀订价在25元阁下，是超市中销售的一般碗装泡面的5倍。然而，相对较高的订价也引来了消费者的吐槽，难觉得餐馆不变客源。

　　杜振娜点的这碗入口“网红面”售价30多元，面里加了煎蛋和苦苣、蘑孤淙配菜。她认为，只是间或吃一顿的话，“贵点倒也能接管”。

　　据已注册了特有泡面餐厅品牌的广州戴龙餐饮管理有限公司先容，今朝该公司的泡面餐厅品牌在天下范畴内有200多家加盟商。公司成都分公司招商客服参谋张丽说，“网红店”的卖点在于创意，但仅仅依靠于尝鲜的一次性消费难以持久为继：“一旦泡面加盟店不火了，公司会体贴餐馆引入切合内地生齿胃的特色美食，如麻辣烫、串串、米线等。”

　　徐弘历此刻忙得抽不出年华剃头。自家的“泡面小食堂”能火多久，他也不敢断言。他知道创业就意味着冒险，但也希翼未来在饮食上有所创新，可以或许持久地吸引消费者、制造商机。