全球消费巴沙鱼数量大增，国内鱼价有望上涨？

　　中国水产频道原创报道，　　

　　重大利好消息！全球消费巴沙鱼数量大幅增加，有望拉动国内鱼价上涨？

　　文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊

　　越南巴沙鱼产值创新高，养殖利润高涨

　　根据越南农业和农村发展部（MARD）的数据，2018年，越南巴沙鱼加工出口额达到有史以来的最高水平，全年加工出口总额22.6亿美元，比2017年同比增长26.4％，比预期计划增长15％。

　　MARD渔业局统计数据显示，2018年越南全国巴沙鱼养殖面积达到5400公顷，增长3.3％，产量达到142万吨，比2017年增长8.4％。几个主要的巴沙鱼养殖省份达到历史产量高位。越南Dong Thap省的巴沙鱼产量约为452000吨，同比增长3.7％，越南An Giang省产量为333,200吨，增长36％，越南Ben Tre省的产量为182,000吨，增长3.1％。

　　随着巴沙鱼养殖面积和产量的增加，2018年湄公河三角洲的巴沙鱼原料价格也达到了历史最最高水平。巴沙鱼的养殖成本约为21000越南盾/公斤，而商品鱼在其高峰期的价格为每公斤35000-36000越南盾，为越南的养殖户带来了巨大的利润。几年前，养殖户曾经遭受了损失，但在2018年，由于良好的产量和高价格，他们中的许多人能够恢复农业并改善收入。

　　欧美增长率超预期，美国重回全球最大巴沙鱼消费市场

　　过去一年中，越南巴沙鱼产业最大的胜利之一就是努力克服进口国施加的许多贸易和技术壁垒。具体而言，在区域媒体长时间报道不准确和不利信息后，越南巴沙鱼已经从欧洲市场的消费者手中夺回了信任，这对该地区的越南巴沙鱼和整个世界市场的形象产生了负面影响。目前，来自越南的冷冻巴沙鱼产品和加工过的巴沙鱼已经在法国，西班牙和德国的多家超市销售，得到了当地消费者的好评。2018年欧洲市场的越南巴沙鱼消费量约为2.313亿美元，比2017年增长19.1％。

　　美国农业部（USDA）承认越南的鲶鱼养殖过程类似于美国的鲶鱼养殖过程，越南巴沙鱼产品也通过了美国严格的技术壁垒。以前，根据美国法规，越南出口商希望将巴沙鱼出口到美国市场，必须在整个过程中遵循“美国风格”，从第一个阶段（鱼苗，饲料）到最后阶段生产制造产品。从2016年3月起，实施转换过程的时间为18个月。这对当时的越南鲶鱼行业来说是一个巨大的挑战。然而，随着越南整个行业的努力，到2018年，在越南实际检查后，美国农业部食品安全检验局提议承认越南楂鱼和巴沙鱼鱼的质量控制系统与美国鲶鱼相当，并且合格出口到美国。这是一个重要因素，使得美国成为2018年越南鲶鱼增长率最高的市场，增长率为57.7％，超过中国，并在消费越南鲶鱼产品方面回归世界第一的位置。

　　越南警惕全球巴沙鱼新兴养殖国家，担心未来产能过剩

　　越南海产品出口商和生产者协会（VASEP）领导人Truong Dinh Hoe在评论2019年鲶鱼产业的突破性发展时说：自2018年底和2019年初以来出现了多重困难。具体来说，是自其他几个国家的竞争，如中国，印度，孟加拉国，马来西亚，印度尼西亚在鲶鱼养殖领域的竞争。必须特别强调的是：中国和越南在鲶鱼方面的关系。中国目前是越南巴沙鱼第二大进口国，同时中国开始自己养殖巴沙鱼。根据VASEP的统计数据，中国已在海南岛养殖和收获了1万吨的巴沙鱼。在印度，巴沙鱼的产量达到65万吨，而孟加拉国的产量为45万吨，印度尼西亚的产量为为11万吨。尽管这些国家的巴沙鱼产量低于越南，但越南本国内的巴沙鱼产业不应忽视这种情况。

　　2019年鲶鱼产业的另一个风险是供过于求或缺乏供应。事实上，巴沙鱼的价格从2017年初开始急剧上涨，并在2018年达到顶峰。这导致了大量的越南农业土地涌入巴沙鱼养殖中，然后就会在下一个收获季节产能过剩，导致巴沙鱼价格下跌，损害养殖户利益。这样的周期在越南已经很常见，此前多批养殖户受到这样周期的伤害，导致经济损失。越南如果缺乏同步规划和有意识的养殖，产业周期肯定会再次发生并留下不可预测的后果。

　　长远规划，越南巴沙鱼发力中东、东盟等新兴市场

　　根据VASEP Truong Dinh Hoe秘书长的说法，为了使越南巴沙鱼产业保持其增长势头，应该有明确的解决方案，其中鲶鱼的质量仍然是主要的焦点，覆盖播种、鱼类生产、加工产品出口环节。为此，中国舆情网，必须不断检查和监测农业区，从而确保生产和农业环境的要求。必须定期和持续地进行美国认可的质量保证。此外，有必要更多地关注深层加工和多样化的巴沙鱼产品，不仅是巴沙鱼柳或冷冻巴沙鱼，还有调味巴沙鱼等产品，因为这些产品在在日本和韩国等亚洲市场很受欢迎。

　　另一个同样重要的需求是维持美国，中国和欧盟等主要出口市场，并开辟新的市场，包括中东地区的市场，如阿联酋，埃及和沙特阿拉伯。2018年，据估计新兴市场从越南进口价值2.9亿美元的巴沙鱼，并可能在2019年继续增加。应考虑的另一个市场是东盟。2018年该地区也出现了大幅增长，出口总值近2亿美元（与2017年同期相比增长了近50％）。特别是泰国是东盟最大的越南巴沙鱼市场，占出口总量的36.8％。新加坡和菲律宾也是稳定的进口市场，预计在不久的将来会大幅增加。特别是，随着跨太平洋伙伴关系全面和进步协议（CPTPP）刚刚生效，越南准备签署欧盟-越南自由贸易协定（EVFTA），越南巴沙鱼将有更多机会扩大全球消费市场。

　　2019年，越南的巴沙鱼目标是出口价值24亿美元的巴沙鱼产品（与2018年相比增长6.19％），同时保持稳定的巴沙鱼养殖面积，估计产量接近147万吨。对于两个主要的出口市场。

　　而中国国内养殖巴沙鱼量远未饱和，本来国内消费力量不容小看，现又加上欧美大市场，如此，或将利好国内养殖业，有望拉长价格更上一台阶？

　　2019年疯狂巴沙鱼养殖即将拉开帷幕，你要不要养？

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